Kmeny ovocných stromů se natírají bílou barvou z několika důvodů. Jedním z hlavních důvodů je ochrana proti poškození sluncem a povětrnostními vlivy. Bílá barva odráží sluneční záření, což snižuje teplotu kůry stromu a chrání ji před popálením. Dále bílá barva snižuje pravděpodobnost prasknutí kůry v důsledku teplotních změn.
Dalším důvodem, proč se kmeny ovocných stromů natírají bílou barvou, je ochrana před škůdci a chorobami. Bílá barva přitahuje koroptve a jiné ptáky, kteří mohou pomoci snížit počet škůdců, kteří se živí kůrou stromu. Některé bílé nátěry také obsahují fungicidy nebo jiné chemikálie, které chrání strom před chorobami.
Bílý nátěr na kmeni ovocného stromu také pomáhá při jeho péči. Barva umožňuje zřetelně vidět výskyt škůdců a chorob na kůře stromu a usnadňuje tak jejich odstranění. Navíc, bílá barva může pomoci při orientaci na strom, což usnadňuje provádění řezu a dalších prací v zahradě.