- vejce
- olej
- sůl
- hořčice
Do nádoby dáme pouze žloutky ze dvou vajec, špetku soli a lžičku hořčice. Mixér vložíme na dno nádoby, zapneme jej a za stálého pomalého přilévání oleje (asi 150 ml) vše důkladně mixujeme. Majonéza by měla pomalu houstnout a s přiléváním oleje přibývat. Mixujeme asi dvě minuty.